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大豆レシチンの効果・効能詳細
大豆レシチンの最も注目される働きは、水と油を混ぜ合わせる乳化作用(界面活性作用) です。レシチンの乳化作用は古くから知られ、マヨネーズなどの乳化剤として用いられていましたが からだの中でも水と油を混ぜ
大豆レシチンの効果・効能まとめ
レシチンは大豆や卵黄の中に多く含まれるリン酸と脂質が結合した物質です。リン脂質とも呼ばれます。 レシチンの語源はギリシャ語の卵黄(Lecithosレシトス)で戦前に大豆から抽出され、乳化剤として